揚子碳素公司全力抓好秋季食品安全
2015-09-30
為保障職工的身體健康和生命安全,南通揚子碳素股份有限公司多措并舉,扎實抓好食品安全工作,確保全公司職工以健康的身體投入到工作中去。 一是抓宣傳教育。公司定期召開食品安全會議,詳細(xì)安排部署食品安全工作,健全完善食品日常管理監(jiān)管機制,制定有效的解決方案,不斷加大從業(yè)人員對新《食品安全法》等法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全知識、預(yù)防中毒基本原則的學(xué)習(xí)力度,提高從業(yè)人員綜合素質(zhì)。 二是抓細(xì)節(jié)管理。嚴(yán)把原材料采購關(guān),保證米、面、油、菜品原料的安全可靠性,從源頭上確保原材料的安全,加強全程監(jiān)管,嚴(yán)把加工操作、食品儲存關(guān)口,不定時對食堂綜合衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康狀況、操作流程等情況進行抽檢,為職工用餐質(zhì)量和安全提供保障。 三是抓人員素質(zhì)。公司把提高食品人員整體素質(zhì)作為抓好食品安全工作的重點,定期對廚師、服務(wù)人員進行食品安全等方面的法律法規(guī)、操作流程、禮儀知識的學(xué)習(xí)與培訓(xùn),嚴(yán)格落實食堂從業(yè)人員培訓(xùn)上崗制度,強化人員管理,杜絕安全隱患。 |